“瓜子大王”陈先保：再造一个IPO？

    10月10日，贵州赤水产区，“第一次”公开向世人展开面纱的贵州君台厚酱酒厂举办下沙封坛仪式，洽洽食品董事长陈先保全程出席了相关活动，足见其对此事的重视程度。“下沙”，是酱酒酿造的第一个环节，即投放制酒的主料——红缨子糯高粱。此次君台厚酱高调宣布投粮1.2万吨，计划产酒6000吨。1.2万吨的规模，属实不小。根据《南方都市报》的梳理，今年头部酱酒企业均进入“理性下沙”阶段，即在酱酒市场的存量博弈阶段，依据实际需求投放产能，对外宣传策略也尽量“去吨位化”，转而强调质量和品质。

根据公开资料，今年头部酱酒企业中，四川郎酒披露产能已达7.2万吨，贵州珍酒连续第三年增加下沙投粮，产能达到4.4万吨。业界人士表示，君台厚酱的产能规模，已跻身酱酒核心产区前列。君台厚酱此次下沙封坛仪式，阵仗规模也充满了“新君”登场的仪式感。除了君台厚酱酒厂立足贵州本土的团队和经销商之外，作为酒厂实控人，陈先保为此次活动注入了诸多外部元素。不仅洽洽高管团队悉数到场，还邀请了洽洽食品多位合作伙伴、行业媒体代表，以及在互联网直播浪潮中转型颇为成功的安徽知名主持人周群、阿进的组合。

“今年是君台厚酱的营销元年，此次活动算是一个重要的时间节点，未来君台将会有更多的曝光机会。”安徽君台厚酱酒业销售有限公司品牌部负责人凌桥告诉元新闻记者。鲜有人知道，“瓜子大王”陈先保，是食品发酵专业出身。他的母校无锡轻工业学院（现江南大学）开设的酿酒工程专业是该校办学历史最长的国家级特色学科，被誉为“国内酿酒工程师的摇篮”，曾任贵州茅台董事长的季克良就出自该校。

陈先保曾自己承认，“对于白酒酿造，我是有情怀的。”

因此他才会在“盲品”仪式上，围绕酱香型白酒的酿造工艺、进入人体的代谢过程深入浅出、层层递进地讲解，试图让来宾从另一个角度加深对于酱酒的认知。这种情怀的承继，体现在陈先保的投资布局上。2012年，也就是在洽洽食品成功登陆深交所，成为国内“坚果炒货第一股”的次年，陈先保开启了他的“染酱”历程。酝酿十年后，他结识了贵州酣客君丰酒业副董事长佘小兵，后者是贵州酱酒行业的第一批开拓者之一，依托家族传承上百年的“佘记烧坊”，守品如命，正在蛰伏于酱酒风口来临前的汹涌暗潮。

“两位老板只聊了半个多小时，就敲定了合作”，凌桥介绍，这在公司内部也成了君台厚酱能够诞生的一桩美谈。实际上，在成功上市的荣耀光环背后，洽洽食品在2012-2017年也经历了主营业务增长缓慢的困境。

在炒货行业，常常将年广九、陈先保、章燎原放在一起比较。从傻子瓜子的个体经营试水，到陈先保的下海经商成为“瓜子大王”，再到章燎原的拥抱互联网电商从而后来居上。安徽炒货通过三个人的路径探索，在历史大潮中勾画出一个行业的时代变革。

2013年，远在贵州仁怀的佘小兵开始大兴土木投资建设酣客君丰新酒厂，并在2017年酱酒迎来市场风口时稳稳踩住了发展红利。2022年岁末，陈先保通过江洽食品科技（江苏）有限公司（下称：江洽食品）向酣客君丰子公司君台厚酱（原名：酣客君台）增资入股，陈先保成为酒厂实际控制人。根据天眼查最新股权穿透显示，江洽食品持股65%为控股股东，陈先保个人的持股比例达54.21%。在君台厚酱的营销策略中，常以文学典籍中与“君子”相关的内容为引，以此呼应酱酒的社交属性与君台厚酱的经营和管理理念。

洽洽食品所处的休闲零食赛道，正在经历颠覆式的行业变革。传统零食巨头纷纷布局量贩式零食赛道，而洽洽所要面对的竞争对手，正在被资本裹挟着不断增加。